Zo organiseer je een mediterraan themadiner
Begin niet met decoratie, maar met het aantal gasten, het menu en de keuken die je beschikbaar hebt. Verzamel dieetwensen zodra de uitnodigingen uitgaan en stem het definitieve menu daarop af. Plan daarna de boodschappen en verdeel wat vooraf kan worden gemaakt over meerdere momenten. Op de dag zelf draait het vooral om koelen, portioneren, tafels dekken en een logische volgorde van serveren. Zo voorkom je dat sauzen, verse ingrediënten en servies pas op het laatste moment aandacht krijgen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Thema en menu bepalen
2 personen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Definitieve gastenlijst maken
- 6
Tafelschikking maken
- 7
Benodigdheden reserveren
- 8
Menu en dieetwensen afstemmen
2 personen
- 9
Muziekselectie samenstellen
- 10
Decoratie controleren
- 11
Houdbare boodschappen kopen
2 personen
- 12
Dranken inkopen
2 personen
- 13
Verse boodschappen kopen
2 personen
- 14
Voorraad en dieetproducten controleren
2 personen
- 15
Groenten wassen en snijden
3 personen
- 16
Sauzen en dressings bereiden
2 personen
- 17
Dessert voorbereiden
2 personen
- 18
Tafelaankleding klaarzetten
- 19
Locatie en keuken schoonmaken
2 personen
- 20
Koelkasten vrijmaken
- 21
Dranken koud zetten
2 personen
- 22
Ingrediënten portioneren
3 personen
- 23
Tafels opstellen
3 personen
- 24
Stoelen plaatsen
2 personen
- 25
Tafels dekken
3 personen
- 26
Versiering ophangen
2 personen
- 27
Kookstations inrichten
2 personen
Event
- 28
Gasten ontvangen
2 personen
- 29
Aperitief en hapjes serveren
3 personen
- 30
Dranken bijvullen
2 personen
- 31
Voorgerecht afmaken
3 personen
- 32
Voorgerecht serveren
3 personen
- 33
Hoofdgerecht bereiden
4 personen
- 34
Hoofdgerecht serveren
4 personen
- 35
Tafels tussendoor afruimen
3 personen
- 36
Dessert portioneren
2 personen
- 37
Dessert serveren
3 personen
- 38
Koffie en thee serveren
2 personen
- 39
Afscheid nemen van gasten
2 personen
Nazorg
- 40
Afval verzamelen
2 personen
- 41
Servies en glazen afwassen
3 personen
- 42
Keuken schoonmaken
2 personen
- 43
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 44
Decoratie verwijderen
2 personen
- 45
Locatie schoon opleveren
2 personen
- 46
Huurmaterialen retourneren
2 personen
- 47
Overgebleven voedsel verpakken
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Serveerwagen
Servies
- Dinerbordenaantal 50
- Diepe bordenaantal 50
- Dessertbordenaantal 50
- Waterglazenaantal 50
- Wijnglazenaantal 50
- Koffiekopjesaantal 50
- Vorkenaantal 50
- Messenaantal 50
- Lepelsaantal 50
- Koffielepelsaantal 50
Keuken
- Snijplankenaantal 5
- Koksmessenaantal 5
- Mengkommenaantal 6
- Serveerschalenaantal 10
- Serveertangenaantal 6
- Opscheplepelsaantal 6
- Maatbekersaantal 3
- Aluminiumfolieaantal 2
- Vershoudfolieaantal 2
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
- Warmhoudbakkenaantal 4
- Bluetoothspeaker
Decoratie
- Tafellopersaantal 6
- Servettenaantal 100
- Ledlichtslingersaantal 4
- Kaarsenhoudersaantal 12
- Themabordenaantal 6
Verlichting
- Ledlampenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Afwasteilaantal 2
Catering
- Boodschappen
Tips
- Stuur de uitnodiging minstens 3 weken vooraf en vraag meteen naar dieetwensen. Maak de definitieve gastenlijst uiterlijk 7 dagen voor het diner, zodat je menu, tafelschikking en hoeveelheden daarop kunt afstemmen.
- Verdeel de boodschappen over houdbare producten, dranken en verse ingrediënten. Koop houdbare boodschappen en dranken eerder; haal verse producten bij voorkeur 1 dag vooraf en controleer dan ook de dieetproducten.
- Maak sauzen, dressings en het dessert vooraf klaar wanneer dat kan. Was en snijd groenten en portioneer ingrediënten op de dag zelf, zodat je tijdens het diner niet tegelijk hoeft te koken en te serveren.
- Maak de koelkast minstens 4 uur voor aankomst vrij en zet dranken tijdig koud. Reken per gast op een waterglas en wijnglas, plus een extra set servies en bestek voor ongeveer 10 procent van het aantal gasten.
- Zet tafels en stoelen eerst op hun definitieve plek en maak daarna de tafelschikking en tafelaankleding. Controleer vóór de gasten komen ook serveerschalen, opscheplepels, warmhoudbakken en de muziek; juist die losse onderdelen worden vaak te laat klaargezet.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren organiseer je een mediterraan themadiner?
- Begin 3 weken vooraf met thema, menu en uitnodigingen. Leg de gastenlijst en dieetwensen 7 dagen vooraf vast en plan de laatste boodschappen voor de dag vóór het diner.
- Wanneer moet ik de boodschappen voor een mediterraan diner doen?
- Koop houdbare boodschappen en dranken enkele dagen vooraf. Haal verse producten 1 dag vooraf en controleer op de dag zelf nog de voorraad, koelkast en dieetproducten.
- Hoeveel drank heb ik nodig voor een mediterraan themadiner?
- Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en zet daarnaast voortdurend water klaar. Neem extra gekoelde voorraad mee als het diner langer dan 3 uur duurt.
- Wanneer dek ik de tafel voor een themadiner?
- Zet tafels en stoelen bij voorkeur 3 tot 4 uur vooraf op hun plek. Dek de tafel nadat het menu en de tafelschikking definitief zijn, zodat je geen servies of stoelen hoeft te verplaatsen.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Gebruik dit planGratis te starten — geen creditcard nodig.