Boodschappenlijst voor een bakkerij open dag
Voor een bakkerij open dag heb je meer nodig dan brood en gebak. Bezoekers lopen rond, volgen demonstraties, proeven producten en rekenen hun aankopen af. Regel daarom vooraf servies, koffie- en theebenodigdheden, koeling, demonstratiemateriaal en een compleet verkooppunt. Stem aantallen af op je bezoekerslijst en plan extra voorraad voor populaire producten. Met deze boodschappenlijst zie je ook welke spullen vaak pas op de ochtend zelf worden gemist.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Partytentenaantal 2
- Tafelsaantal 8
- Klapstoelenaantal 60
- Buffettafelsaantal 3
- Statafelsaantal 4
- Krukkenaantal 12
Servies
- Koffiekopjesaantal 80
- Glazenaantal 100
- Bordenaantal 120
- Besteksetsaantal 100
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 8
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 4
- Verlengsnoerenaantal 6
- Stekkerdozenaantal 6
- Kassa
- Pinapparaat
Keuken
- Bakplatenaantal 4
- Mengkommenaantal 6
- Maatbekersaantal 4
- Deegschrapersaantal 6
- Deegrollersaantal 4
- Keukenmessenaantal 6
- Snijplankenaantal 6
- Ovenwantenaantal 6
Decoratie
- Vlaggenlijnenaantal 6
- Tafelkledenaantal 10
- Menubordenaantal 6
- Informatiebordenaantal 8
- Pijlbordjesaantal 10
Verlichting
- Lichtslingersaantal 4
- Ledlampenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 8
- Bezemsetsaantal 2
- Dweilenaantal 3
- Emmersaantal 3
- Schoonmaakdoekenaantal 20
Catering
- Boodschappen
- Tarwebloem - 10 kilo
- Volkorenmeel - 4 kilo
- Roggemeel - 2 kilo
- Kristalsuiker - 3 kilo
- Poedersuiker - 1 kilo
- Bruine basterdsuiker - 1 kilo
- Roomboter - 4 kilo
- Margarine - 2 kilo
- Eieren - 10 dozen
- Volle melk - 10 liter
- Slagroom - 3 liter
- Verse gist - 500 gram
- Droge gist - 500 gram
- Bakpoeder - 500 gram
- Zout - 1 kilo
- Kaneel - 250 gram
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Vanille-extract - 2 flessen
- Cacaopoeder - 500 gram
- Rozijnen - 2 kilo
- Amandelen - 1 kilo
- Chocoladevlokken - 1 kilo
- Pure bakchocolade - 1 kilo
- Appelcompote - 3 potten
- Aardbeienjam - 4 potten
- Honing - 2 potten
- Kaasplakken - 2 kilo
- Ham - 2 kilo
- Roomboter voor beleg - 1 kilo
- Koffiebonen - 3 kilo
- Thee - 200 zakjes
- Suikersticks - 500 stuks
- Melkcupjes - 500 stuks
- Havermelk - 6 liter
- Koolzuurvrij water - 12 flessen
- Koolzuurhoudend water - 12 flessen
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinaasappelsap - 10 liter
- Appelsap - 10 liter
- Citroenen - 2 kilo
- Appels - 5 kilo
- Druiven - 3 kilo
- Papieren servetten - 500 stuks
- Papieren bekers - 150 stuks
- Papieren gebaksdozen - 100 stuks
- Bakpapier - 5 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Nitril handschoenen - 5 dozen
- Handzeep - 4 flacons
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Vaatwastabletten - 50 stuks
- Keukenreiniger - 3 flessen
- Glasreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 3 rollen
Tips
- Reken voor het proefbuffet op minimaal één bord en één bestekset per bezoeker, plus ongeveer 10% reserve. Leg serveerschalen en serveertangen per product klaar, zodat allergenen en verschillende producten niet door elkaar raken.
- Plan koffie en thee voor de volledige openingstijd. Zet per koffiezetapparaat een waterkoker, verlengsnoer en stekkerdoos klaar en controleer uiterlijk de dag ervoor of alle aansluitingen veilig zijn.
- Maak voor elke demonstratieronde een aparte set met mengkommen, maatbekers, deegschrapers, deegrollers, keukenmessen, snijplanken en ovenwanten. Zo hoef je tijdens het programma niet te zoeken of tussendoor af te wassen.
- Zet allergeneninformatie naast het proefbuffet en bij de verkoopbalie. Druk de informatie minimaal één dag vooraf af en houd een extra exemplaar achter de hand voor rondleidingen en demonstraties.
- Test kassa en pinapparaat vóór opening en leg verpakkingsmateriaal bij de verkoopbalie. Tel verkoopproducten op de ochtend zelf en bewaar reservevoorraad op een koele, overzichtelijke plek.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een bakkerij open dag?
- Neem minimaal één bord, één bestekset en één glas per verwachte bezoeker. Voeg ongeveer 10% reserve toe; bij 100 bezoekers zijn dat bijvoorbeeld 110 stuks per soort.
- Hoeveel koffie moet ik inkopen voor een open dag in de bakkerij?
- Reken voor een open dag met ongeveer twee koppen koffie of thee per bezoeker. Voor 100 bezoekers betekent dat circa 200 koppen, naast extra water, melk, suiker en roerstaafjes.
- Wanneer moet ik allergeneninformatie klaarzetten?
- Druk de allergeneninformatie uiterlijk één dag voor de open dag af. Leg de informatie vóór opening zowel bij het proefbuffet als bij de verkoopbalie neer.
- Wanneer moet ik de spullen voor een bakkerij open dag klaarzetten?
- Zet tafels, buffettafels, koffie- en theepunt, verkooppunt en informatieborden de dag ervoor klaar als de locatie dat toelaat. Controleer op de ochtend zelf de koeling, stroom, betaalapparatuur en proefproducten.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!