Que faut-il prévoir pour une journée en famille ?

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Prévoyez au minimum une assiette, un gobelet, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour les chutes et les remplacements.
• Mettez les boissons au frais la veille : comptez environ deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire.
• Gardez la viande et les produits laitiers dans des glacières avec des pains de glace jusqu’au repas. Contrôlez la température et ne laissez pas ces aliments plusieurs heures à température ambiante.
• Pour le service, préparez les louches, pinces, plateaux et corbeilles à pain avant l’arrivée des invités. Un poste de buffet complet évite de chercher le matériel pendant le repas.
• Si un barbecue est prévu, vérifiez la quantité de gaz et le fonctionnement du matériel au plus tard la veille. Prévoyez aussi une solution de repli si la météo empêche l’utilisation de la tente ou du barbecue.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes et de gobelets faut-il pour une journée en famille ?

Prévoyez une assiette et un gobelet par invité, plus une réserve de 10 %. Pour 30 personnes, cela représente 33 assiettes et 33 gobelets, sans compter les assiettes à dessert.

Quand acheter les boissons pour une journée en famille ?

Achetez les boissons non périssables deux à trois jours avant et mettez-les au frais la veille. Les boissons fraîches peuvent être réparties dans les glacières le matin même, avec suffisamment de pains de glace.

Quelle quantité de nourriture prévoir pour un barbecue familial ?

Comptez environ 250 à 300 g de viande par adulte et 150 à 200 g par enfant, selon les accompagnements. Achetez les produits frais la veille ou le jour même et transmettez les besoins alimentaires à la cuisine avant les courses.

Que faut-il prévoir en cas de pluie pour une journée en famille ?

Confirmez le plan de mauvais temps au moins 48 heures avant l’événement. Vérifiez que la tente de réception, les tables et les chaises peuvent être installées dans l’espace prévu et protégez la vaisselle et les aliments pendant le montage.