Organiser une matinée café sans rien oublier

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Commencez par les inscriptions et les besoins alimentaires. Imprimez ensuite la liste des visiteurs afin de vérifier les présences à l’accueil et d’adapter les quantités de pain, de fruits et de pâtisseries.
• Faites les courses la veille, mais allez chercher le pain frais le matin même. Placez immédiatement les produits réfrigérés dans des glacières ou au frais pour éviter qu’ils restent à température ambiante pendant l’installation.
• Prévoyez une zone distincte pour le café et une autre pour le thé. Testez les machines à café, les bouilloires et les rallonges avant l’ouverture : un branchement manquant peut retarder tout le service.
• Installez d’abord les tables et les chaises, puis les nappes, la vaisselle et les plateaux de service. Gardez la table d’accueil près de l’entrée, avec le panneau de bienvenue et les badges nominatifs déjà prêts.
• Ne remplissez pas tout le buffet dès le début. Servez progressivement le pain, les garnitures, les fruits et les pâtisseries afin de conserver une présentation nette et de repérer rapidement ce qu’il faut réapprovisionner.

Questions fréquentes

Quand préparer une matinée café ?

Réservez le lieu et envoyez les invitations plusieurs semaines à l’avance. Finalisez les inscriptions et les besoins alimentaires au moins 5 à 7 jours avant, puis faites les courses la veille, sauf le pain frais.

Combien de café prévoir pour une matinée café ?

Comptez environ 2 à 3 tasses par personne pour une matinée de 2 à 3 heures, puis ajoutez une marge de 10 %. Prévoyez aussi suffisamment de tasses, de cuillères et de thermos pour éviter les rotations pendant le service.

Que faut-il installer avant l’arrivée des invités ?

Prévoyez au moins 45 à 60 minutes pour aérer la salle, installer les tables et les chaises, préparer la vaisselle, brancher les machines et mettre en place le buffet. Gardez les produits réfrigérés au frais jusqu’au dernier moment.

Comment organiser le buffet d’une matinée café ?

Placez les boissons chaudes sur un espace séparé du pain, des garnitures, des fruits et des pâtisseries. Vérifiez le buffet toutes les 15 à 20 minutes pendant l’accueil et réapprovisionnez-le par petites quantités.