Organiser une dégustation de gin sans rien oublier

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Limite la dégustation à 4 ou 5 gins si les participants doivent vraiment comparer les arômes. Sers-les dans un ordre allant du plus léger au plus intense, avec de l’eau entre chaque essai.
• Prévois environ 2 à 3 cl de gin par personne et par référence. Pour 10 invités et 5 gins, cela représente au minimum 100 à 150 cl de gin, sans compter les éventuels cocktails.
• Prépare les cartes de dégustation et les porte-noms avant l’arrivée des invités. Note pour chaque gin son nom, son degré d’alcool et les garnitures proposées afin d’éviter les explications improvisées.
• Installe un poste par gin avec les verres, les doseurs, les cuillères, les glaçons et les mixers correspondants. Ajoute une carafe d’eau et un verre à eau pour chaque participant, car l’eau est souvent oubliée.
• Termine l’installation au moins 45 minutes avant l’heure prévue. Les garnitures doivent être coupées, les boissons refroidies et les tables dressées avant l’accueil, pas pendant les premières dégustations.

Questions fréquentes

Combien de gins prévoir pour une dégustation ?

Prévois généralement 4 à 6 gins pour une séance de 1 h 30 à 2 h. Au-delà de 6 références, les différences deviennent plus difficiles à retenir et la dégustation risque de se prolonger.

Quelle quantité de gin faut-il par personne ?

Compte 2 à 3 cl par gin et par personne pour une dégustation comparative. Pour 8 invités et 5 gins, prévois donc 80 à 120 cl de gin, avec une petite marge si certains souhaitent regoûter.

Quand préparer les garnitures et les encas ?

Coupe les garnitures le jour même, idéalement 1 à 2 heures avant l’arrivée. Prépare les encas à l’avance lorsque c’est possible, puis conserve-les couverts jusqu’au dressage des tables.

Combien de temps faut-il prévoir pour organiser une dégustation de gin ?

Commence les invitations et le choix des gins environ 3 semaines à l’avance. Garde les 2 derniers jours pour confirmer les inscriptions, vérifier les quantités et faire les courses, puis réserve au moins 45 minutes pour l’installation finale.