Comment organiser une croisière de A à Z
Une croisière réussie se prépare dans un ordre précis : d’abord l’itinéraire et la date, puis les participants, le transport et les besoins particuliers. Les oublis les plus fréquents concernent le point d’embarquement, les contacts d’urgence et le chargement du matériel. Prévoyez ensuite un déroulé simple à bord, avec l’accueil, les consignes de sécurité, les boissons et les amuse-bouches. Ce plan vous aide à avancer étape par étape jusqu’au départ.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Définir l'itinéraire de la croisière et la date
- 2
Vérifier le lieu d'embarquement
- 3
Établir la liste des participants
- 4
Envoyer les invitations
- 5
Traiter les inscriptions
- 6
Recueillir les besoins alimentaires
- 7
Recueillir les contacts d'urgence
- 8
Organiser le transport jusqu’au point de départ
- 9
Envoyer la confirmation aux participants
- 10
Vérifier les prévisions météo
- 11
Faire les courses
2 personnes
- 12
Refroidir les boissons
2 personnes
- 13
Préparer les en-cas
3 personnes
- 14
Emballer séparément les repas diététiques
2 personnes
- 15
Charger le traiteur et le matériel
3 personnes
- 16
Ouvrir le lieu d’embarquement
2 personnes
- 17
Installer à bord
4 personnes
- 18
Installer le buffet et le point boissons
3 personnes
- 19
Vérifier les consignes de sécurité
2 personnes
Événement
- 20
Accueillir les invités
3 personnes
- 21
Enregistrer la présence
2 personnes
- 22
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
- 23
Donner les consignes de sécurité
- 24
Présenter le programme de la croisière
- 25
Servir des amuse-bouches
3 personnes
- 26
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
- 27
Ouvrir le buffet
2 personnes
- 28
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
- 29
Servir les repas diététiques
2 personnes
- 30
Servir le café et le thé
2 personnes
- 31
Évacuer les déchets au fur et à mesure
2 personnes
- 32
Informer les invités de l’arrivée
- 33
Servir le dernier tour
2 personnes
- 34
Aider les invités à descendre en toute sécurité
3 personnes
Suivi
- 35
Rassembler le catering et le matériel
3 personnes
- 36
Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine
2 personnes
- 37
Essuyer les tables et les chaises
2 personnes
- 38
Trier et évacuer les déchets
2 personnes
- 39
Laisser le bateau propre
3 personnes
- 40
Rapporter le matériel
2 personnes
- 41
Vérifier les objets trouvés
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tables pliantesqté 6
- Chaises pliantesqté 30
- Tables de buffetqté 2
Vaisselle
- Assiettes de dînerqté 36
- Assiettes à dessertqté 36
- Verres à boireqté 48
- Verres à vinqté 36
- Tasses à caféqté 36
- Couvertsqté 36
- Plateaux de serviceqté 12
- Pinces de serviceqté 6
Cuisine
- Machine à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Thermosqté 4
- Planches à découperqté 3
- Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
- Glacièresqté 4
- Bacs à glaçonsqté 3
- Bacs alimentaires avec couvercleqté 12
- Bacs de service en aluminiumqté 6
Décoration
- Nappesqté 8
- Porte-serviettesqté 6
- Décorations de tableqté 6
Éclairage
- Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Équipement
- Enceinte portable
- Microphone
- Batteries externesqté 4
- Câbles de rechargeqté 6
Sécurité
- Lampes de pocheqté 4
- Gilets réfléchissantsqté 4
Documents
- Liste imprimée des participantsqté 2
- Cartes d’itinéraire impriméesqté 30
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Épongesqté 6
- Brosses à vaisselleqté 3
- Chiffons microfibresqté 12
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 3
Catering
- Courses
Conseils
- Fixez l’itinéraire, la date et le lieu d’embarquement avant d’envoyer les invitations. Demandez aussi l’heure limite d’arrivée et le temps nécessaire pour rejoindre le bateau.
- Clôturez les inscriptions plusieurs jours avant la croisière. Vous pourrez ainsi confirmer le nombre de participants, recueillir les besoins alimentaires et obtenir un contact d’urgence pour chaque personne.
- Organisez le transport jusqu’au point de départ avec une heure d’arrivée en avance. Un participant qui arrive au dernier moment peut retarder l’embarquement de tout le groupe.
- Vérifiez la météo avant les achats et adaptez les boissons, les en-cas et l’installation. Refroidissez les boissons à l’avance et emballez séparément les repas adaptés aux régimes alimentaires.
- Préparez le chargement par catégories et gardez les éléments nécessaires à l’accueil facilement accessibles. Les boissons de bienvenue, les consignes de sécurité et la liste de présence doivent être prêts avant l’arrivée des invités.
Questions fréquentes
- Combien de temps à l’avance faut-il organiser une croisière ?
- Commencez au moins 4 à 6 semaines avant la date prévue. Cela laisse le temps de fixer l’itinéraire, d’envoyer les invitations, de traiter les inscriptions et d’organiser le transport.
- Quand faut-il demander les besoins alimentaires des participants ?
- Demandez-les dès l’invitation et fixez une date limite de réponse, idéalement 7 à 10 jours avant le départ. Préparez ensuite les repas concernés dans des bacs séparés et clairement identifiés.
- À quelle heure les invités doivent-ils arriver pour une croisière ?
- Demandez une arrivée 20 à 30 minutes avant l’heure d’embarquement. Ce délai permet d’enregistrer les présences, de ranger les affaires et de donner les consignes sans retarder le départ.
- Que faut-il vérifier le jour de la croisière ?
- Vérifiez la météo, le lieu d’embarquement, le chargement du traiteur et du matériel, puis les consignes de sécurité. Faites cette dernière vérification au moins 2 heures avant l’accueil des participants.
Des plans du même genre
Lancez ce plan dans Lizzt
Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.
Organisez cet événement gratuitement avec LizztOrganisez gratuitement et invitez vos contacts !