Checklist pour organiser une croisière sans oubli
Une croisière se prépare dans un ordre précis : l’itinéraire et le lieu d’embarquement d’abord, puis les inscriptions, le transport et la logistique à bord. Cette checklist réunit 41 tâches et 39 fournitures pour suivre l’organisation jusqu’à l’accueil des participants. Elle couvre aussi les besoins alimentaires, les contacts d’urgence, la météo et les consignes de sécurité. Utilise-la pour savoir quoi régler plusieurs semaines à l’avance et quoi vérifier le jour du départ.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Définir l'itinéraire de la croisière et la date
Vérifier le lieu d'embarquement
Établir la liste des participants
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Recueillir les contacts d'urgence
Organiser le transport jusqu’au point de départ
Envoyer la confirmation aux participants
Vérifier les prévisions météo
Faire les courses
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Préparer les en-cas
3 personnes
Emballer séparément les repas diététiques
2 personnes
Charger le traiteur et le matériel
3 personnes
Ouvrir le lieu d’embarquement
2 personnes
Installer à bord
4 personnes
Installer le buffet et le point boissons
3 personnes
Vérifier les consignes de sécurité
2 personnes
Événement
Accueillir les invités
3 personnes
Enregistrer la présence
2 personnes
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
Donner les consignes de sécurité
Présenter le programme de la croisière
Servir des amuse-bouches
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Ouvrir le buffet
2 personnes
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
Servir les repas diététiques
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Évacuer les déchets au fur et à mesure
2 personnes
Informer les invités de l’arrivée
Servir le dernier tour
2 personnes
Aider les invités à descendre en toute sécurité
3 personnes
Suivi
Rassembler le catering et le matériel
3 personnes
Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine
2 personnes
Essuyer les tables et les chaises
2 personnes
Trier et évacuer les déchets
2 personnes
Laisser le bateau propre
3 personnes
Rapporter le matériel
2 personnes
Vérifier les objets trouvés
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tables pliantesqté 6
- Chaises pliantesqté 30
- Tables de buffetqté 2
Vaisselle
- Assiettes de dînerqté 36
- Assiettes à dessertqté 36
- Verres à boireqté 48
- Verres à vinqté 36
- Tasses à caféqté 36
- Couvertsqté 36
- Plateaux de serviceqté 12
- Pinces de serviceqté 6
Cuisine
- Machine à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Thermosqté 4
- Planches à découperqté 3
- Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
- Glacièresqté 4
- Bacs à glaçonsqté 3
- Bacs alimentaires avec couvercleqté 12
- Bacs de service en aluminiumqté 6
Décoration
- Nappesqté 8
- Porte-serviettesqté 6
- Décorations de tableqté 6
Éclairage
- Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Équipement
- Enceinte portable
- Microphone
- Batteries externesqté 4
- Câbles de rechargeqté 6
Sécurité
- Lampes de pocheqté 4
- Gilets réfléchissantsqté 4
Documents
- Liste imprimée des participantsqté 2
- Cartes d’itinéraire impriméesqté 30
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Épongesqté 6
- Brosses à vaisselleqté 3
- Chiffons microfibresqté 12
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 3
Catering
- Courses
Conseils
- Fixe l’itinéraire, la date et le lieu d’embarquement avant d’envoyer les invitations. Demande aussi un point de rendez-vous précis et une heure d’arrivée, par exemple 30 minutes avant le départ.
- Clôture les inscriptions assez tôt pour compter les repas, les boissons, les assiettes, les verres et les chaises. Prévois une liste séparée pour les besoins alimentaires et emballe les repas adaptés à part.
- Organise le transport jusqu’au quai avant la confirmation finale. Envoie aux participants l’adresse, l’heure limite d’arrivée, un contact joignable et les informations recueillies pour les urgences.
- Vérifie les prévisions météo la veille et le matin même. Garde les lampes de poche, les gilets réfléchissants, les batteries externes et les câbles de recharge accessibles, plutôt que rangés au fond du chargement.
- Installe d’abord le buffet et le point boissons, puis les tables, la vaisselle et le matériel de service. Refroidis les boissons avant l’embarquement et réserve un espace clairement identifié pour la machine à café, les bouilloires et les thermos.
Questions fréquentes
- Combien de temps à l’avance faut-il organiser une croisière ?
- Commence l’itinéraire, la date et le lieu d’embarquement au moins 4 à 6 semaines avant le départ. Prévois ensuite une date limite d’inscription afin de confirmer les repas, le transport et le matériel.
- Quand envoyer les invitations pour une croisière ?
- Envoie-les dès que la date, l’itinéraire et le point d’embarquement sont fixés, idéalement 4 semaines avant la croisière. Demande une réponse au plus tard 10 à 14 jours avant le départ.
- Quelle quantité de boissons prévoir pour une croisière ?
- Pour la première heure, compte environ 2 à 3 boissons par personne, puis 1 à 2 par heure selon la durée et la météo. Refroidis-les avant le chargement et ajoute de la glace dans les bacs prévus à cet effet.
- Que vérifier le jour du départ d’une croisière ?
- Vérifie la météo, l’accès au lieu d’embarquement, la présence des participants et les consignes de sécurité avant l’accueil. Termine l’installation au moins 30 minutes avant l’heure de départ pour pouvoir servir les boissons de bienvenue sans retard.
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