Organiser un barbecue d’équipe sans rien oublier

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Fixez le nombre définitif de participants au moins 5 jours avant le barbecue. Demandez en même temps les allergies, les régimes alimentaires et le nombre de portions végétariennes à prévoir.
• Préparez la viande et les alternatives végétariennes séparément, puis utilisez des planches, couteaux et plats distincts. Faites mariner la viande la veille et conservez-la au froid jusqu’à la cuisson.
• Comptez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Mettez les boissons au frais plusieurs heures à l’avance et prévoyez des glacières accessibles.
• Commencez l’installation 2 à 3 heures avant l’arrivée : tables, chaises, tente, buffet, éclairage et musique doivent être prêts avant d’allumer les barbecues.
• Prévoyez au moins un thermomètre à viande par barbecue et gardez des barquettes séparées pour les aliments cuits. Placez les poubelles, les seaux et le matériel de nettoyage près du buffet, pas derrière la zone de cuisson.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un barbecue d’équipe ?

Commencez idéalement 2 à 3 semaines à l’avance pour réserver l’espace et envoyer les invitations. Fixez le nombre définitif 5 jours avant, puis faites les courses et confirmez les livraisons 1 à 2 jours avant.

Quelle quantité de boissons prévoir pour un barbecue d’équipe ?

Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Ajoutez une marge de 10 % et mettez tout au frais au moins 4 heures avant le début.

Quand préparer la viande et les salades pour un barbecue ?

Préparez les marinades et faites mariner la viande la veille, puis conservez-la au réfrigérateur. Lavez et coupez les légumes et préparez les salades le jour même, idéalement 2 à 4 heures avant l’arrivée.

Combien de temps avant l’arrivée installer un barbecue d’équipe ?

Prévoyez 2 à 3 heures pour installer les tables, les chaises, la tente, le buffet, l’éclairage et la musique. Testez les rallonges et les multiprises avant l’arrivée des invités, puis allumez les barbecues assez tôt pour servir les amuse-bouches à temps.