Qué comprar para un mercado de productos locales

Un mercado de productos locales necesita más que puestos y vendedores: también requiere una zona de atención clara, bebidas frías, material para servir y equipos que funcionen durante toda la jornada. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar para montar los puestos, recibir a los participantes y atender al público. Revisa las necesidades de cada vendedor antes de comprar, especialmente si habrá degustaciones o preparaciones en el lugar.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Mesascant. 8
Sillascant. 24
Mesas plegablescant. 2
Taburetescant. 4
Neveras portátilescant. 4

Decoración

Mantelescant. 12
Guirnaldascant. 8
Arreglos floralescant. 8
Tarjetas de nombrecant. 20
Carteles direccionalescant. 10
Paneles informativoscant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6
Enrollacablescant. 3
Cinta americanacant. 4
Bridascant. 100
Sets de tijerascant. 3
Cintas métricascant. 2

Iluminación

Lámparas LEDcant. 8
Guirnaldas de lucescant. 6

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 150
Platoscant. 120
Cubiertoscant. 120
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 12

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 2
Termoscant. 6
Acumuladores de fríocant. 12

Limpieza

Papeleracant. 8
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 3
Cuboscant. 3
Guantes de limpiezacant. 8

Catering

Compras
- Café - 2 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 1 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua mineral sin gas - 10 botellas
- Agua mineral con gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Manzanas - 6 kilos
- Peras - 4 kilo
- Uvas - 3 kilos
- Pan integral - 8 panes
- Pan blanco - 4 panes
- Queso - 3 kilo
- Hummus - 12 envases
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mermelada - 2 tarros
- Pepino - 12 unidades
- Tomates - 4 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Crackers salados - 8 paquetes
- Galletas de avena - 6 paquetes
- Galletas de mantequilla - 6 paquetes
- Miel - 2 tarros
- Limones - 2 kilos
- Cubitos de hielo - 10 bolsas
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Palillos de cóctel de madera - 500 unidades
- Papel de horno - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Desinfectante - 2 botellas
- Esponjas de limpieza - 12 unidades
- Paños de microfibra - 20 unidades

Consejos

Calcula las bebidas por franjas de tiempo: para la primera hora, prevé entre 2 y 3 bebidas por persona y añade agua suficiente para los vendedores y voluntarios. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y lleva acumuladores de frío de reserva.
Prepara una mesa de información con tarjetas de nombre, paneles informativos y carteles direccionales. Coloca la señalización antes de abrir, porque los visitantes suelen necesitar indicaciones desde el aparcamiento o la entrada.
Comprueba la electricidad de cada puesto al menos un día antes. Reúne cables alargadores, regletas y enrollacables, y reserva lámparas LED si el mercado termina con poca luz; no conectes varios equipos sin verificar la carga disponible.
Lleva más vajilla reutilizable de la que indica el número exacto de asistentes: calcula al menos 1,5 vasos, platos y juegos de cubiertos por persona cuando haya degustaciones. Las bandejas y pinzas de servir deben estar disponibles en cada zona de comida.
Asigna una nevera portátil a las bebidas y otra, si hace falta, a los productos que necesiten frío. Etiqueta las neveras y prepara la papelera antes de montar los puestos para evitar que los residuos se acumulen durante la primera hora.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos vasos necesito para un mercado de productos locales?: Calcula 1,5 vasos reutilizables por visitante previsto si habrá degustaciones o bebidas. Para 100 personas, prepara al menos 150 vasos y añade un margen extra para los vendedores y voluntarios.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas para el mercado?: Pon las bebidas a enfriar entre 6 y 12 horas antes de la apertura. Si usas neveras portátiles, prepara los acumuladores de frío la noche anterior y comprueba la temperatura al montar los puestos.
¿Cuántas mesas hacen falta para los puestos del mercado?: Reserva como mínimo una mesa por puesto que necesite exponer o servir productos, más una mesa independiente para información. Confirma el número definitivo con los vendedores entre 3 y 7 días antes, porque algunos pueden necesitar una mesa plegable adicional.
¿Qué material eléctrico debo llevar a un mercado local?: Para cada zona con máquinas de café, lámparas u otros equipos, lleva un cable alargador y una regleta adecuados, además de enrollacables para mantener los pasos despejados. Haz la comprobación de conexiones al menos 24 horas antes del mercado.

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