Qué necesitas para organizar un mercadillo

Un mercadillo necesita más que mesas para los puestos. Antes de comprar, calcula el número de vendedores, prepara el sistema de cobro y deja resueltas la señalización, la iluminación y la comida. Reserva una mesa y una silla por puesto como punto de partida, y añade material de apoyo para voluntarios y caja. Esta lista reúne lo que conviene tener preparado para que el montaje, las ventas y la atención al público no se bloqueen.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 30
Sillas plegablescant. 40
Mesas de cervezacant. 6
Carpas de fiestacant. 4
Percheroscant. 8
Mesas altascant. 4
Taburetescant. 8
Neveras portátilescant. 4

Equipo

Terminales de pagocant. 2
Cajas de la caja registradoracant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Teléfonos móvilescant. 4
Walkie-talkiescant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 6

Decoración

Guirnaldascant. 8
Globoscant. 100
Números de puestocant. 40
Señales de rutacant. 12
Carteles de flechascant. 10
Paneles informativoscant. 6
Etiquetas de preciocant. 500
Cinta adhesivacant. 8
Bridascant. 200

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 150
Tazas de cafécant. 80
Platoscant. 100
Cubiertoscant. 100
Cucharonescant. 8
Pinzascant. 6

Cocina

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Termoscant. 6
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chef y de pancant. 6
Bandejas de servircant. 10
Placas refrigerantescant. 6
Bidonescant. 4
Lavabos portátiles para manoscant. 2

Limpieza

Papeleracant. 12
Sets de escobacant. 4
Recogedores de basuracant. 3
Cuboscant. 6
Fregonascant. 6
Esponjascant. 12
Guantes de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Escobillas de bañocant. 4
Dispensadores de toallas de papelcant. 4

Catering

Compras
- Café - 8 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Bolsitas de té - 200 unidades
- Té de hierbas - 40 bolsas
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 2 kilos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 packs
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino tinto - 6 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino sin alcohol - 3 botellas
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Bocadillos - 180 unidades
- Bollos integrales - 60 stuks
- Pistolets - 60 unidades
- Queso joven - 4 kilos
- Queso curado - 2 kilo
- Jamón - 3 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 2 kilos
- Crema vegetariana para untar - 2 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Ensalada de huevo - 1,5 kilo
- Mantequilla - 1 kilo
- Margarina - 1 kilo
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates - 4 kilo
- Lechuga - 8 unidades
- Pimientos - 3 kilo
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Pepinillos - 4 tarros
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Sambal - 2 botes
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Snacks salados - 8 bolsas
- Palomitas - 6 bolsas
- Galletas - 12 paquetes
- Pastas rellenas - 60 unidades
- Manzanas - 8 kilos
- Plátanos - 5 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Zanahorias baby - 3 kilos
- Mini pepinos - 3 kilos
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Pasas - 1 kilo
- Bocadillos sin gluten - 20 unidades
- Panecillos veganos - 20 piezas
- Pegatinas de alérgenos - 100 unidades
- Servilletas - 1000 unidades
- Bolsas de papel para snacks - 300 unidades
- Papel de horno - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura compostables - 50 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desinfectante - 2 botellas
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón líquido de manos - 6 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Paños de limpieza - 6 paquetes
- Guantes de nitrilo - 4 cajas

Consejos

Calcula el mobiliario según las inscripciones confirmadas: prepara una mesa por puesto y una silla por persona que atienda, más al menos una mesa adicional para información o caja.
Prepara un terminal de pago por punto de cobro y lleva una caja con cambio. Comprueba los cables alargadores, las regletas y la cobertura de los teléfonos el día anterior.
Compra o reúne la señalización antes del montaje: números de puesto, carteles con flechas, señales de ruta y paneles informativos deben estar listos y ordenados por zonas.
Si el mercadillo dura varias horas, calcula entre dos y tres bebidas por persona durante la primera hora y enfríalas con antelación en neveras portátiles. Lava la fruta y las verduras el mismo día.
No dejes la iluminación para el último momento: coloca guirnaldas de luces o lámparas LED y guarda linternas a pilas como respaldo. Lleva cinta adhesiva y bridas para fijar cables, carteles y decoración.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas mesas necesito para un mercadillo?: Calcula una mesa por puesto confirmado y añade una mesa para información o caja. Si algunos vendedores comparten espacio, confirma las medidas de cada puesto antes de reservar el mobiliario.
¿Qué bebidas y comida debo comprar para un mercadillo?: Como referencia, calcula entre dos y tres bebidas por persona durante la primera hora y ajusta la cantidad a la duración prevista. Para la comida, prepara sándwiches y fruta teniendo en cuenta las preferencias dietéticas recogidas en las inscripciones.
¿Cuándo debo preparar el material de los puestos?: Reúne mesas, sillas, números de puesto, etiquetas de precio y señalización al menos 24 horas antes. Comprueba el plano y separa cada zona para que el montaje no dependa de compras de última hora.
¿Qué necesito para cobrar en un mercadillo?: Prepara terminales de pago, teléfonos móviles, cajas de caja registradora y cambio en efectivo. Haz una prueba de cada terminal y confirma los cables, las regletas y la conexión como mínimo el día anterior.

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