Cómo organizar una cata de cerveza sin improvisar
Una cata de cerveza funciona mejor cuando el recorrido está decidido antes de comprar nada. Primero reservas el lugar, defines cuántas personas participarán y eliges las cervezas en un orden que vaya de los sabores más suaves a los más intensos. Después preparas vasos, fichas de puntuación, agua, aperitivos y una zona de servicio clara. El día del evento, la bienvenida y la explicación del programa deben estar listas antes de abrir la primera botella.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar de la degustación
- 2
Enviar invitaciones
- 3
Gestionar inscripciones
- 4
Recoger preferencias dietéticas
- 5
Seleccionar la variedad de cervezas
2 personas
- 6
Fijar el orden de cata
2 personas
- 7
Realizar pedidos de suministros y recogidas
- 8
Confirmar inscripciones
- 9
Preparar las tarjetas de degustación
2 personas
- 10
Comprobar las compras
- 11
Hacer la compra
2 personas
- 12
Recibir cervezas y bebidas
2 personas
- 13
Ordenar las cervezas según la secuencia de cata
2 personas
- 14
Preparar aperitivos
3 personas
- 15
Enfriar las bebidas
2 personas
- 16
Colocar mesas y sillas
3 personas
- 17
Preparar los vasos de degustación
2 personas
- 18
Montar el punto de servicio de bebidas
2 personas
- 19
Porcionar aperitivos
2 personas
- 20
Colocar las tarjetas de nombre y las hojas de puntuación
2 personas
- 21
Montar la mesa de bienvenida
2 personas
- 22
Probar la música y la iluminación
2 personas
Evento
- 23
Recibir a los invitados
2 personas
- 24
Servir las bebidas de bienvenida
2 personas
- 25
Explicar el programa de prueba
- 26
Acompañar cata de cerveza
2 personas
- 27
Servir cervezas
2 personas
- 28
Servir aperitivos
2 personas
- 29
Reponer agua y refrescos
- 30
Recoger los vasos usados
2 personas
- 31
Lavar los vasos
2 personas
- 32
Servir los aperitivos calientes
2 personas
- 33
Anunciar la última ronda
- 34
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 35
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
- 36
Recoger y separar la basura
2 personas
- 37
Recoger mesas y sillas
3 personas
- 38
Limpiar el lugar
3 personas
- 39
Apagar el equipo
- 40
Devolver los materiales
2 personas
- 41
Comprobar vasos y vajilla
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 36
- Mesas altascant. 3
- Fundas para mantelescant. 6
Vajilla
- Copas de degustación de cervezacant. 60
- Vasos para aguacant. 36
- Platoscant. 40
- Cubiertoscant. 40
- Tazas de cafécant. 36
Cocina
- Tablas para servircant. 6
- Bandejas de servircant. 8
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillos de chef y de pancant. 4
- Pinzas de servircant. 6
- Cucharas medidorascant. 2
- Portarrollos de papel de aluminio
- Cajas de almacenamientocant. 8
Equipo
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Contenedores para hielocant. 3
- Abrebotellascant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Altavoz inalámbrico
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
Decoración
- Carteles para mesas de cervezacant. 10
- Tarjetas de nombrecant. 36
- Tarjetas de pruebacant. 36
- Bolígrafoscant. 40
Catering
- Bacines para escupircant. 6
- Jarras de aguacant. 6
- Termoscant. 3
- Compras
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubetas para lavarcant. 3
- Esponjascant. 6
- Cepillos para fregarcant. 3
- Paños de microfibracant. 10
Consejos
- Cierra las inscripciones con al menos 5 días de antelación. Así puedes ajustar las compras, confirmar preferencias dietéticas y preparar las tarjetas de degustación con los nombres correctos.
- Calcula aproximadamente 10 a 15 cl de cada cerveza por persona y deja agua disponible entre muestras. Para una cata de seis cervezas, no necesitas llenar los vasos: el objetivo es comparar, no servir copas completas.
- Fija el orden de cata antes de recibir las bebidas y coloca las botellas en esa secuencia. Empieza por las cervezas más ligeras y deja las más alcohólicas, tostadas o intensas para el final.
- Prepara un vaso de degustación para cada participante, además de vasos de agua y un recipiente para escupir por mesa. Estos elementos suelen olvidarse hasta que empieza la primera ronda.
- Enfría las cervezas con tiempo, pero no todas a la misma temperatura. Comprueba las compras al recibirlas y reserva al menos 60 minutos antes de la llegada para montar mesas, fichas, aperitivos, iluminación y sonido.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas cervezas necesito para organizar una cata?
- Para una cata habitual de seis referencias, calcula entre 10 y 15 cl por cerveza y persona. Con 12 participantes necesitarás entre 7,2 y 10,8 litros en total, según el tamaño de las muestras y si habrá repeticiones.
- ¿Con cuánta antelación hay que preparar una cata de cerveza?
- Reserva el lugar y envía las invitaciones al menos 2 o 3 semanas antes. Cierra las inscripciones unos 5 días antes y deja la compra, el enfriado y el montaje final para las horas previas al evento.
- ¿En qué orden se sirven las cervezas en una cata?
- Sirve primero las cervezas claras y ligeras, continúa con las más aromáticas o lupuladas y termina con las oscuras, dulces o de mayor graduación. Define el orden antes de colocar las botellas para evitar cambiarlo durante la cata.
- ¿Qué se necesita para una cata de cerveza en casa?
- Necesitas un vaso de degustación por persona y cerveza suficiente para muestras de 10 a 15 cl, además de agua, aperitivos, fichas, bolígrafos y un abrebotellas. Reserva también espacio para enfriar las bebidas y coloca recipientes para escupir si la degustación es formal.
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