Cómo organizar un mercado navideño de empresa
Un mercado navideño de empresa funciona mejor cuando se organiza como un pequeño evento con puestos, horarios y responsables claros. Empieza cerrando la fecha y el lugar, y después define la distribución antes de contratar proveedores o preparar invitaciones. Las inscripciones te permitirán calcular comida, bebida, mesas y personal. Reserva los últimos días para confirmar entregas, comprar productos frescos, probar el equipo y dejar visibles los horarios y la información sobre alérgenos.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Confirmar fecha y ubicación
- 2
Desarrollar la distribución del mercado
2 personas
- 3
Seleccionar proveedores
2 personas
- 4
Hacer reservas
- 5
Redactar invitaciones
2 personas
- 6
Enviar invitaciones
- 7
Registrar inscripciones
- 8
Gestionar inscripciones
- 9
Recoger preferencias dietéticas
- 10
Compartir el programa y los horarios
- 11
Confirmar entregas
- 12
Asignar voluntarios
2 personas
- 13
Repartir las tareas de los puestos
2 personas
- 14
Hacer menús
2 personas
- 15
Preparar los carteles con nombres
2 personas
- 16
Imprimir el plano
- 17
Comprobar la lista de la compra
2 personas
- 18
Comprar productos no perecederos
2 personas
- 19
Pedir bebidas
- 20
Comprobar la decoración
2 personas
- 21
Probar el equipo
2 personas
- 22
Despejar la zona de refrigeración
2 personas
- 23
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
- 24
Preparar aperitivos
4 personas
- 25
Crear etiquetas de alérgenos
2 personas
- 26
Enfriar las bebidas
2 personas
- 27
Preparar la vajilla
2 personas
- 28
Colocar los puestos del mercado
4 personas
- 29
Colocar mesas y sillas
4 personas
- 30
Comprobar los puntos de electricidad
2 personas
- 31
Colgar la iluminación
3 personas
- 32
Colgar la decoración
3 personas
- 33
Decorar el árbol de Navidad
2 personas
- 34
Montar los bufés
4 personas
- 35
Montar los puntos de bebidas
3 personas
- 36
Preparar café y té
2 personas
- 37
Montar aperitivos
3 personas
- 38
Colocar las tarjetas con nombres
2 personas
- 39
Probar la música y el micrófono
2 personas
- 40
Montar la entrada y la recepción
2 personas
- 41
Hacer la última ronda de seguridad
2 personas
Evento
- 42
Recibir a los invitados
3 personas
- 43
Servir la bebida de bienvenida
3 personas
- 44
Servir café y té
2 personas
- 45
Servir aperitivos
4 personas
- 46
Repartir bebidas
3 personas
- 47
Rellenar las bebidas
2 personas
- 48
Reponer el bufé
2 personas
- 49
Recoger la vajilla
2 personas
- 50
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
- 51
Mantener las mesas limpias
2 personas
- 52
Explicar la información sobre alérgenos
- 53
Coordinar el momento de fotos
2 personas
- 54
Coordinar la despedida de los invitados
2 personas
Seguimiento
- 55
Refrigerar la comida sobrante
3 personas
- 56
Desmontar los buffets
4 personas
- 57
Apagar el equipo
2 personas
- 58
Retirar la decoración
3 personas
- 59
Desmontar los puestos del mercado
4 personas
- 60
Recoger mesas y sillas
4 personas
- 61
Lavar la vajilla
3 personas
- 62
Recoger la basura
3 personas
- 63
Limpiar el lugar
4 personas
- 64
Limpiar los materiales de refrigeración
2 personas
- 65
Inventariar materiales
2 personas
- 66
Devolver los objetos prestados
2 personas
- 67
Guardar la decoración
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 6
- Mesas plegablescant. 10
- Mesas altascant. 6
- Sillascant. 60
- Mantelescant. 16
- Taburetescant. 12
Vajilla
- Platoscant. 100
- Platos de postrecant. 100
- Vasoscant. 120
- Tazas de cafécant. 80
- Tazascant. 80
- Cubiertoscant. 100
- Cucharones de servircant. 12
- Bandejas de servircant. 16
- Bandejas de servicio para salsascant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Termoscant. 8
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Placas de induccióncant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Cubiterascant. 4
Equipo
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Altavoces Bluetoothcant. 2
- Micrófono
- Reproductor de música
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 10
- Lámparas LEDcant. 12
- Regletascant. 6
Decoración
- Árbol de Navidad
- Bolas de Navidadcant. 60
- Guirnaldas de Navidadcant. 12
- Coronas navideñascant. 4
- Figuras navideñascant. 10
- Decoraciones de mesacant. 12
- Carteles del menúcant. 8
- Pancartas con nombrescant. 80
- Conos de papelcant. 100
- Porta servilletas navideñoscant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Recogedor y escobacant. 3
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Paños de limpiezacant. 20
- Dispensadores de jabón de manoscant. 4
- Dispensadores de toallascant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra primero la fecha, el lugar y el plano de los puestos. Deja pasillos despejados y decide dónde irán las mesas plegables, las mesas altas, la zona de bebidas y la refrigeración antes de hacer reservas.
- Envía las invitaciones con un plazo de inscripción concreto y pregunta por las preferencias dietéticas. Usa ese registro para ajustar los menús, preparar las etiquetas de alérgenos y calcular platos, vasos y cubiertos.
- Asigna a cada puesto una persona responsable y prepara turnos por escrito. No esperes al mismo día para repartir tareas: alguien debe controlar las entregas, otra persona la reposición y otra el equipo de sonido.
- Haz las compras en dos fases: productos no perecederos y bebidas con antelación, y productos frescos cerca del evento. Despeja la zona de refrigeración antes de recibir la compra para evitar improvisaciones.
- Prueba con tiempo las máquinas de café, las teteras, las placas de inducción y los altavoces. Comprueba también los cables alargadores y las regletas; un puesto sin conexión o sin forma de mantener la comida caliente suele detectarse demasiado tarde.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado navideño de empresa?
- Empieza entre 6 y 8 semanas antes para cerrar fecha, ubicación, proveedores y reservas. Envía las invitaciones al menos 3 semanas antes y fija el cierre de inscripciones unos 7 días antes.
- ¿Cuándo hay que comprar la comida para un mercado navideño?
- Compra los productos no perecederos y pide las bebidas entre 1 y 2 semanas antes. Haz la compra de productos frescos entre 1 y 2 días antes, dejando preparada la zona de refrigeración.
- ¿Cómo se organizan los puestos de un mercado navideño de empresa?
- Dibuja el plano antes de montar y asigna a cada puesto una mesa, su material y una persona responsable. Comparte el plano y los horarios con los participantes como mínimo 3 días antes.
- ¿Cuándo se preparan las etiquetas de alérgenos?
- Prepara las etiquetas cuando estén definidos los menús y comprueba la información antes de imprimirlas. Colócalas en cada puesto antes de abrir, no durante el servicio.
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