Cómo organizar un mercadillo urbano sin improvisar
Un mercadillo urbano se organiza en este orden: primero aseguras el permiso y el lugar, después defines las normas y reclutas a los vendedores. Cuando las inscripciones están cerradas, puedes distribuir los puestos, dibujar el plano y preparar el tráfico, la electricidad y los pagos. La última semana sirve para confirmar proveedores, revisar la previsión y reunir materiales. El día anterior se enfrían las bebidas y se prepara el efectivo; el montaje empieza con tiempo suficiente para inspeccionar el recinto antes de abrir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Solicitar permiso
- 2
Fijar definitivamente la ubicación
- 3
Comprobar el seguro
- 4
Redactar las normas del mercado
2 personas
- 5
Reclutar vendedores
2 personas
- 6
Enviar invitaciones
2 personas
- 7
Gestionar inscripciones
2 personas
- 8
Asignar a los vendedores
2 personas
- 9
Recoger preferencias dietéticas
- 10
Hacer reservas
- 11
Hacer el plano
2 personas
- 12
Elaborar el plan de tráfico
2 personas
- 13
Comprobar los puntos de electricidad
2 personas
- 14
Colocar la promoción
2 personas
- 15
Publicar el programa
- 16
Confirmar proveedores
2 personas
- 17
Comprobar el pronóstico del tiempo
- 18
Hacer la compra
2 personas
- 19
Reunir los materiales
3 personas
- 20
Preparar efectivo
- 21
Enfriar bebidas
2 personas
- 22
Inspeccionar el recinto
2 personas
- 23
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
- 24
Montar los puestos
4 personas
- 25
Montar mesas
4 personas
- 26
Colocar las sillas
3 personas
- 27
Colgar la iluminación
3 personas
- 28
Conectar la corriente
2 personas
- 29
Montar el mostrador de información
2 personas
- 30
Montar el mostrador de catering
3 personas
Evento
- 31
Recibir a los vendedores
3 personas
- 32
Asignar los puntos de venta
3 personas
- 33
Abrir la caja
2 personas
- 34
Recibir a los visitantes
3 personas
- 35
Proporcionar información
2 personas
- 36
Servir el catering
4 personas
- 37
Servir café y té
2 personas
- 38
Rellenar las bebidas
2 personas
- 39
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
- 40
Comprobar los baños
- 41
Mantener los caminos despejados
2 personas
- 42
Comprobar la iluminación
- 43
Informar a los vendedores sobre el cierre
2 personas
- 44
Acompañar a los últimos visitantes
2 personas
Seguimiento
- 45
Cerrar la caja
2 personas
- 46
Registrar la salida de los vendedores
3 personas
- 47
Desmontar los puestos
5 personas
- 48
Recoger mesas y sillas
4 personas
- 49
Retirar la decoración
3 personas
- 50
Recoger la basura
4 personas
- 51
Limpiar el recinto
4 personas
- 52
Devolver los materiales
3 personas
- 53
Vaciar neveras portátiles
2 personas
- 54
Lavar la vajilla
2 personas
- 55
Guardar el stock restante
2 personas
- 56
Devolver los objetos prestados
2 personas
- 57
Registrar objetos perdidos
- 58
Confirmar la entrega del recinto
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Puestos de mercadocant. 30
- Mesascant. 12
- Sillascant. 30
- Mesas altascant. 6
- Percheroscant. 8
- Mesas plegablescant. 4
- Mesas con bancoscant. 4
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Terminales de pagocant. 2
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 6
- Cargadores de teléfonocant. 4
- Walkie-talkiescant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
- Linternas a pilascant. 6
- Baterías de repuestocant. 24
Decoración
- Guirnaldascant. 10
- Carteles direccionalescant. 12
- Paneles informativoscant. 4
- Mantelescant. 14
- Pizarrascant. 6
- Rotuladores de tizacant. 12
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 250
- Tazas de cafécant. 200
- Platoscant. 150
- Cubiertoscant. 150
- Tazas de cafécant. 80
Cocina
- Termoscant. 6
- Jarras para servircant. 4
- Bandejas de servircant. 8
- Cucharones de servircant. 8
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchilloscant. 8
- Pinzascant. 6
- Acumuladores de fríocant. 24
- Lavabos portátiles para manoscant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Contenedores de basuracant. 4
- Sets de escobacant. 4
- Puntos de atraccióncant. 4
- Cuboscant. 6
- Fregonascant. 6
- Guantes de limpiezacant. 12
Catering
- Compras
Consejos
- Solicita el permiso y confirma definitivamente la ubicación antes de invitar a vendedores. Sin esos dos datos no podrás comunicar horarios, accesos ni medidas de los puestos.
- Cierra las inscripciones con al menos 10 días de margen. Usa el plano para asignar cada vendedor y recoge entonces sus preferencias dietéticas, necesidades eléctricas y forma de pago.
- Prepara el plano y el plan de tráfico antes de publicar el programa. Deja los recorridos despejados, coloca carteles direccionales y reserva espacio para puntos de recogida de basura.
- Comprueba los puntos de electricidad durante la visita al recinto, no el día del montaje. Cuenta los cables alargadores y regletas, protege las conexiones y lleva baterías de repuesto para la iluminación.
- Haz una inspección final antes de abrir: puestos y mesas montados, bebidas frías, terminales de pago cargados, efectivo preparado y walkie-talkies repartidos. Coloca las carpas y la iluminación con margen para corregir problemas antes de que llegue el público.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que pedir permiso para un mercadillo urbano?
- Consulta el plazo de tu municipio antes de fijar la fecha y presenta la solicitud con varias semanas de margen. No anuncies el mercadillo hasta tener confirmados el permiso y el lugar.
- ¿Cuándo debo cerrar las inscripciones de los vendedores?
- Ciérralas al menos 10 días antes del mercadillo. Ese margen permite asignar puestos, terminar el plano, confirmar necesidades eléctricas y publicar el programa sin cambios de última hora.
- ¿Cuándo se prepara el dinero en efectivo y los pagos?
- Prepara el efectivo y comprueba los terminales de pago el día anterior. El día del mercadillo vuelve a revisar las baterías, los cargadores y la conexión antes de abrir.
- ¿Cuánto tiempo antes hay que empezar el montaje?
- Empieza como mínimo 3 horas antes de la apertura si hay carpas, puestos, mesas y conexiones eléctricas. Reserva los últimos 30 minutos para inspeccionar el recinto y resolver incidencias.
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