Cómo organizar un brunch de Pascua paso a paso

Un brunch de Pascua funciona mejor si lo planteas en tres fases: confirmar invitados y espacio, cerrar el menú y adelantar la preparación. El plan combina huevos, tartas y quiches, fruta, pan, bebidas frías y una estación de café y té. Empieza por las preferencias dietéticas y el mobiliario; después compra y prepara lo que aguanta bien. El día del brunch solo deberían quedar el montaje, los platos calientes y los últimos detalles de la entrada y el baño.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Elaborar la lista de invitados
2
Enviar invitaciones
3
Gestionar inscripciones
4
Recoger preferencias dietéticas
5
Confirmar el lugar y el espacio
6
Gestionar mesas y sillas adicionales
7
Definir el menú y las opciones dietéticas
8
Comprobar la lista de la compra
9
Hacer la compra
2 personas
10
Guardar las compras no perecederas
11
Lavar y planchar el mantel
12
Comprobar la decoración y la vajilla
13
Hervir los huevos
14
Preparar tartas y quiches
2 personas
15
Lavar y cortar la fruta
16
Preparar pan y acompañamientos
17
Enfriar bebidas
18
Montar la estación de café y té
19
Colocar mesas y sillas
3 personas
20
Colocar el mantel
2 personas
21
Colocar la vajilla y los cubiertos
2 personas
22
Colgar la decoración de Pascua
2 personas
23
Montar el buffet
3 personas
24
Terminar los platos calientes
2 personas
25
Revisar el baño y la entrada
26
Preparar puntos de residuos

Evento

27
Recibir a los invitados
2 personas
28
Servir café y té
2 personas
29
Abrir el bufé de brunch
30
Asignar los platos de dieta
31
Mantener el buffet y las mesas
2 personas
32
Rellenar las bebidas
33
Recoger la vajilla usada
2 personas
34
Servir postre y huevos de Pascua
2 personas
35
Despedir a los invitados
2 personas

Seguimiento

36
Empaquetar alimentos de forma segura
2 personas
37
Recoger y separar la basura
2 personas
38
Lavar la vajilla y los utensilios de cocina
3 personas
39
Desmontar mesas y sillas
3 personas
40
Limpiar el recinto y la cocina
3 personas
41
Retirar la decoración
2 personas
42
Guardar los materiales
2 personas
43
Devolver los objetos prestados

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 36
Mesa del bufécant. 2
Perchero

Vajilla

Platos de desayunocant. 36
Platos para postrecant. 36
Cuencoscant. 36
Tazas de cafécant. 36
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 36
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharascant. 40
Cucharonescant. 10
Pinzas de servircant. 6

Cocina

Soportes para panelescant. 2
Bandejas de servircant. 10
Cestas de pancant. 4
Jarras de cafécant. 3
Termoscant. 3
Jarras de aguacant. 4
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de pancant. 3
Cuchillos de cocinacant. 3

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Cables alargadorescant. 2

Decoración

Mantelescant. 5
Porta-servilletascant. 5
Ramas de Pascuacant. 3
Decoración de Pascua
Jarronescant. 5
Portavelascant. 10

Catering

Compras

Consejos

Cierra la lista de invitados y las preferencias dietéticas al menos 7 días antes. Así puedes calcular las raciones y reservar tiempo para alternativas sin improvisar el menú.
Confirma mesas, sillas y la mesa del bufé 3 o 4 días antes. Comprueba también dónde irá el perchero y deja libres los recorridos entre las mesas, la cocina y el baño.
Haz la compra en dos tandas: productos no perecederos y bebidas primero, alimentos frescos 1 o 2 días antes. Enfría las bebidas la noche anterior y no olvides prever espacio para jarras, termos y neveras portátiles.
Adelanta el trabajo que conserva bien: hierve los huevos, prepara las tartas y quiches, lava y corta la fruta y deja listo el pan con sus acompañamientos. Reserva los platos calientes para la última hora, para que lleguen a buena temperatura.
Monta el comedor y el bufé entre 60 y 90 minutos antes. Coloca primero manteles, platos, cuencos, cubiertos y pinzas de servir; después prepara el café y el té, revisa los alargadores y comprueba la entrada y el baño.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un brunch de Pascua?: Empieza entre 7 y 10 días antes con los invitados, el espacio y las preferencias dietéticas. Deja la compra fresca para 1 o 2 días antes y reserva al menos 90 minutos el mismo día para montar el bufé y las mesas.
¿Qué se puede preparar el día anterior para un brunch de Pascua?: El día anterior puedes hervir los huevos, preparar tartas y quiches, lavar y cortar la fruta, organizar el pan y enfriar las bebidas. También puedes lavar y planchar el mantel y revisar la vajilla, la decoración y el equipo de café.
¿Cuándo hay que montar el bufé de un brunch?: Monta las mesas, el mantel, la vajilla y la decoración entre 60 y 90 minutos antes de que lleguen los invitados. Coloca los platos calientes al final, aproximadamente 15 o 20 minutos antes de servir.
¿Cómo calcular las bebidas para un brunch de Pascua?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua durante todo el brunch. Enfría la mayor parte la noche anterior y deja algunas bebidas fuera de la nevera para reponer sin interrumpir el servicio.

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