Checklist para organizar tu noche de tapas

Una noche de tapas funciona mejor si separas la preparación en varias fases. Primero confirma invitados, preferencias dietéticas y distribución de las mesas; después compra y adelanta salsas, marinados y postres. El día del evento tendrás que reservar espacio en la nevera, enfriar las bebidas y coordinar tapas frías y calientes. Esta checklist también contempla el montaje del bufé, la vajilla, la iluminación y la reposición de bebidas y café.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar la lista de invitados
Organizar la disposición de las mesas
Adaptar el menú a las dietas
2 personas
Comprobar la lista de la compra
Hacer la compra
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Comprobar los ingredientes frescos
2 personas
Lavar y cortar las verduras
3 personas
Preparar marinadas y salsas
2 personas
Marinar carne y pescado
2 personas
Preparar los postres
2 personas
Organizar el espacio de refrigeración
Limpiar el lugar
2 personas
Montar mesas
3 personas
Colocar las sillas
2 personas
Preparar la mantelería y la vajilla
3 personas
Montar la zona de bufé y bar
2 personas
Colgar la decoración
2 personas
Probar la música y la iluminación
Terminar y calentar las tapas
4 personas
Colocar tapas frías
3 personas
Reponer la estación de bebidas y café
2 personas

Evento

Recibir a los invitados
2 personas
Servir el aperitivo y los bocados
3 personas
Servir tapas calientes
4 personas
Reponer el bufé
3 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger la vajilla usada
2 personas
Servir el postre
2 personas
Servir café y té
2 personas
Ofrecer la última ronda de bebidas
2 personas
Despedir a los invitados
2 personas

Seguimiento

Recoger la comida y las bebidas
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Separar y llevar los residuos
2 personas
Limpiar las neveras portátiles y los materiales
2 personas
Empaquetar la comida sobrante
2 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 32
Mesas de buffetcant. 2
Taburetes de barcant. 4

Vajilla

Platos de cenacant. 36
Platos de postrecant. 36
Bandejitas de tapascant. 36
Vasos para aguacant. 36
Copas de vinocant. 36
Copas de cervezacant. 24
Tazas de cafécant. 24
Tenedorescant. 36
Cuchilloscant. 36
Cucharascant. 36
Pinchos para tapascant. 100

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Pinzas de servircant. 6
Cucharonescant. 6
Fuentes para hornocant. 6
Sartenescant. 3
Cazocant. 2
Papel de aluminiocant. 2
Recipientes herméticoscant. 12

Equipo

Neveras portátilescant. 3
Cafetera
Hervidor de agua
Bandejas para mantener calientecant. 4
Cables alargadorescant. 3
Altavoz Bluetooth

Decoración

Mantelescant. 6
Porta-servilletascant. 6
Arreglos floralescant. 6
Guirnaldas de lucescant. 4

Iluminación

Lámparas de mesacant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4
Fregaderoscant. 2
Paños de limpiezacant. 8
Escoba y recogedor

Catering

Compras

Consejos

Cierra la lista de invitados y las dietas al menos 7 días antes: así puedes adaptar el menú y calcular platos, cubiertos y asientos sin improvisar.
Haz la compra principal 2 o 3 días antes y revisa los ingredientes frescos el mismo día. Deja las verduras lavadas y cortadas, las salsas preparadas y la carne o el pescado marinando con antelación.
Reserva espacio en la nevera desde el día anterior para bebidas, postres y recipientes herméticos. Enfría las bebidas al menos 4 horas antes y utiliza neveras portátiles si no caben todas.
Monta mesas, sillas, mantelería, vajilla y la zona de bufé con 2 horas de margen. Coloca bandejitas, pinchos y pinzas donde se sirvan las tapas para evitar colas y búsquedas durante la cena.
Calcula el servicio en dos ritmos: coloca las tapas frías antes de recibir a los invitados y termina o calienta las calientes por tandas. Comprueba también con 30 minutos de antelación la música, la iluminación, los alargadores y la estación de bebidas y café.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar una noche de tapas?: Empieza entre 7 y 10 días antes para enviar invitaciones, confirmar asistentes y recoger dietas. Deja la compra para 2 o 3 días antes y la preparación final para el día del evento.
¿Cuándo preparar las tapas para una noche de tapas?: Prepara con 1 día de antelación las salsas, marinados y postres que aguanten bien. Lava y corta las verduras el mismo día, y calienta las tapas justo antes de servirlas o por tandas durante la cena.
¿Cuántas bebidas comprar para una noche de tapas?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y después 1 bebida por persona cada hora adicional. Añade agua suficiente y enfría todo al menos 4 horas antes.
¿Cómo organizar las mesas y el bufé en una noche de tapas?: Coloca el bufé y las bebidas en mesas separadas para que la comida no bloquee el acceso a los vasos. Monta la disposición de mesas y sillas con 2 horas de margen y deja una zona libre para reponer bandejas y retirar vajilla usada.

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