Checklist para una degustación de cumpleaños sin imprevistos
Una degustación de cumpleaños necesita más coordinación que una comida normal: los invitados deben saber cómo funciona la prueba y cada plato debe llegar en el orden previsto. Empieza cerrando la lista de asistentes y sus preferencias dietéticas, y después define el menú y las rondas. Reserva tiempo para comprobar la vajilla, preparar las tarjetas de cata y enfriar las bebidas. El día del cumpleaños, monta las estaciones antes de recibir a nadie y deja los platos calientes para el momento indicado.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Elaborar un menú de prueba
2 personas
Definir el orden de la degustación
2 personas
Hacer reservas
Hacer la compra
2 personas
Comprobar la vajilla
Comprobar el material de prueba
Enfriar bebidas
2 personas
Montar mesas
3 personas
Colocar las sillas
2 personas
Montar estaciones de degustación
3 personas
Montar la mesa de buffet
2 personas
Colgar la decoración
2 personas
Preparar tarjetas con nombres
Preparar tarjetas de cata
Preparar aperitivos
3 personas
Preparar platos calientes
3 personas
Disponer platos fríos
2 personas
Evento
Gestionar la recepción
2 personas
Explicar las reglas de la prueba
Dirigir la ronda de prueba
2 personas
Servir aperitivos
2 personas
Servir platos calientes
3 personas
Servir las bebidas
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger la vajilla
2 personas
Retirar las mesas entre tiempos
2 personas
Cortar la tarta de cumpleaños
2 personas
Servir café y té
2 personas
Enfriar de forma segura los sobrantes
2 personas
Seguimiento
Recoger la basura
2 personas
Lavar la vajilla
2 personas
Limpiar la cocina
2 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Retirar la decoración
2 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Guardar el stock y los sobrantes
2 personas
Devolver los objetos prestados
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Mesa del bufécant. 2
- Mesas auxiliarescant. 4
Vajilla
- Platos de cenacant. 40
- Platos de postrecant. 40
- Cuencoscant. 40
- Vasos para aguacant. 40
- Copas de vinocant. 40
- Tazas de cafécant. 32
- Cubiertoscant. 40
- Platos de servircant. 12
- Bandejas de servircant. 12
- Cuencoscant. 16
- Cucharonescant. 8
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas térmicascant. 4
- Cafetera
- Teterascant. 2
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocinacant. 4
Cocina
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Pinzas de servircant. 6
- Delantalescant. 4
Decoración
- Globoscant. 40
- Guirnaldascant. 4
- Mantelescant. 6
- Portavelascant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Tarjetas de pruebacant. 32
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 3
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Palangana para lavarcant. 2
- Guantes de limpiezacant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones al menos 7 días antes y anota alergias, intolerancias y preferencias dietéticas en una lista que puedas consultar durante el servicio.
- Define el orden de la degustación con antelación: prepara una tarjeta por invitado y deja una estación de prueba lista para cada grupo o ronda.
- Calcula la vajilla para el número total de invitados y añade un margen de 2 o 3 unidades por tipo de plato, vaso y copa para evitar quedarte corto.
- Enfría las bebidas varias horas antes de la llegada. Las neveras portátiles deben estar preparadas antes de montar las mesas, para no tener que moverlas durante la recepción.
- Reserva al menos 90 minutos para el montaje: primero mesas y sillas, después estaciones de degustación y buffet, y por último decoración, tarjetas y comida.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que enviar las invitaciones para una degustación de cumpleaños?
- Envíalas entre 3 y 4 semanas antes. Pide confirmación como mínimo 7 días antes, porque necesitas cerrar el menú, recoger preferencias dietéticas y calcular la vajilla.
- ¿Cuánto tiempo antes hay que preparar una degustación de cumpleaños?
- Empieza la planificación 3 o 4 semanas antes y reserva al menos 90 minutos para el montaje del día del evento. Los platos fríos y las tarjetas pueden prepararse antes; los platos calientes deben organizarse según el orden de la prueba.
- ¿Cuántas copas y vasos necesito por invitado?
- Prepara al menos un vaso de agua y una copa de vino por persona, más 2 o 3 unidades adicionales de cada tipo. Si habrá varias rondas simultáneas, calcula una copa por estación o por participante, según el sistema de cata.
- ¿Cuántas bebidas debo calcular para una degustación de cumpleaños?
- Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por adulto y después aproximadamente 1 bebida por persona y hora. Añade agua suficiente para toda la duración y deja las bebidas frías antes de que lleguen los invitados.
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