Checklist para organizar una cena de compromiso
Una cena de compromiso necesita más coordinación de la que parece, sobre todo cuando se combinan menú, brindis, flores y distribución de las mesas. Esta checklist reúne 46 tareas y 34 elementos para seguir el plan sin olvidar los detalles que suelen llegar tarde. Empieza por la lista de invitados y el lugar, y deja cerrados el menú, las preferencias dietéticas y el número final antes de preparar las mesas. El día anterior podrás concentrarte en enfriar las bebidas y dejar listos los platos fríos.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Elaborar la lista de invitados
Reservar el lugar de la fiesta
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Fijar el menú y el plan dietético
2 personas
Confirmar el número final de invitados
Crear plano de asientos
Preparar la selección musical
Preparar la tostada
Hacer tarjetas con nombres
Hacer la compra
2 personas
Recoger la decoración y las flores
Preparar verduras y hierbas
2 personas
Preparar el postre
2 personas
Preparar la disposición de las mesas
2 personas
Comprobar el lugar y los baños
Enfriar las bebidas
2 personas
Preparar platos fríos
2 personas
Preparar platos calientes
3 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Colgar la decoración
2 personas
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
Montar el bufé y la mesa de bebidas
2 personas
Probar la música y la iluminación
Evento
Recibir a los invitados
3 personas
Servir el aperitivo y los bocados
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Pronunciar el brindis de bienvenida
Servir el entrante
3 personas
Retirar el entrante
3 personas
Servir el plato principal
3 personas
Retirar el plato principal
3 personas
Servir el postre y el café
3 personas
Servir el brindis con champán
2 personas
Reponer café y té
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
Recoger la comida y las bebidas
2 personas
Lavar la vajilla y los utensilios de cocina
3 personas
Desmontar mesas y sillas
3 personas
Retirar la decoración
2 personas
Clasificar y retirar residuos
2 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Repartir la comida sobrante
2 personas
Comprobar y guardar los materiales
2 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de comedorcant. 3
- Sillascant. 24
- Mesa del bufécant. 2
- Perchascant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 24
- Platos de postrecant. 24
- Tazones para sopacant. 24
- Vasos para aguacant. 30
- Copas de vinocant. 30
- Copas de champáncant. 24
- Cubiertoscant. 24
- Tazas de cafécant. 24
- Bandejas de servircant. 8
- Cucharonescant. 6
Decoración
- Mantelescant. 5
- Servilletascant. 30
- Tarjetas de nombrecant. 24
- Jarronescant. 6
- Decoración de mesacant. 6
- Guirnaldascant. 4
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
- Lámparas de mesacant. 6
Equipo
- Altavoz Bluetooth
- Neveras portátilescant. 3
- Teterascant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillos de chefcant. 3
- Fuentes para hornocant. 4
- Bandejas térmicascant. 3
- Jarras de cafécant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Cubos de limpiezacant. 2
- Cepillos para fregarcant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de invitados y las inscripciones con al menos 7 días de margen. Así podrás confirmar el número final, recoger las preferencias dietéticas y preparar las tarjetas con nombres sin improvisar.
- Define el menú y el plan dietético antes de hacer la compra. Calcula las raciones con el número final de invitados y comprueba que tienes fuentes para horno, bandejas térmicas, tablas y cuchillos suficientes.
- Revisa el lugar y los baños entre 2 y 3 días antes. Comprueba dónde caben las mesas de comedor, las sillas, la mesa del bufé y la mesa de bebidas, y deja despejados los recorridos.
- Enfría las bebidas al menos 4 horas antes de la llegada. Coloca por separado el agua, el vino y las copas de champán, y reserva una nevera portátil para mantener frías las botellas que se repongan durante la cena.
- Haz una prueba de música e iluminación 60 minutos antes de recibir a los invitados. Comprueba el altavoz Bluetooth, las guirnaldas de luces LED y las lámparas de mesa, y prepara la tostada por escrito para no alargar el momento.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una cena de compromiso?
- Empieza entre 3 y 4 semanas antes para reservar el lugar, elaborar la lista de invitados y enviar las invitaciones. Deja la confirmación del número final y el menú cerrados al menos 7 días antes.
- ¿Cuándo se confirma el número final de invitados?
- Confírmalo 7 días antes de la cena, después de gestionar las inscripciones y las preferencias dietéticas. Ese dato determina las compras, las raciones, las sillas, la vajilla y el plano de asientos.
- ¿Qué se prepara el día anterior para una cena de compromiso?
- El día anterior puedes preparar el postre, las verduras y hierbas, los platos fríos y la disposición de las mesas. Deja también listas las tarjetas con nombres y enfría las bebidas 4 horas antes del comienzo.
- ¿Cuándo se montan las mesas y el bufé?
- Coloca mesas, sillas, manteles y vajilla entre 2 y 3 horas antes. Monta el bufé y la mesa de bebidas después, y termina los platos calientes cerca de la hora de llegada para servirlos a buena temperatura.
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