Checklist para organizar un concurso de barbacoa

Un concurso de barbacoa necesita más coordinación que una comida al aire libre: hay que definir las reglas, repartir el equipo y mantener la cadena de frío. Empieza entre cuatro y seis semanas antes con el formato, la fecha, el lugar y las inscripciones. Durante la última semana se cierran el jurado, el menú y los proveedores; el día anterior se enfrían las bebidas y se comprueba el material. Esta checklist te ayuda a avanzar en el orden correcto y a detectar lo que suele quedarse para el final.

Organiza este evento gratis con Lizzt

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Definir el formato de la competición
Confirmar lugar y fecha
Redactar el reglamento del concurso
2 personas
Definir el jurado
Reservar proveedores
Enviar invitaciones
2 personas
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar la distribución del equipo
Encargar trofeos
Hacer una prueba de cocina y definir el menú
3 personas
Preparar las tarjetas de competición
2 personas
Imprimir formularios de jurado
Comprobar el pronóstico del tiempo
Hacer la compra
3 personas
Refrigerar la carne y los lácteos
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Comprobar los materiales
2 personas
Inspeccionar el lugar
2 personas
Colocar mesas y sillas
4 personas
Montar carpas
4 personas
Montar los puestos de competición
4 personas
Instalar el equipo de barbacoa
3 personas
Comprobar la seguridad contra incendios
2 personas
Montar el buffet y el punto de bebidas
3 personas
Preparar la mesa del jurado
2 personas
Montar el mostrador de registro
2 personas
Repartir los ingredientes por equipo
4 personas
Colgar la decoración
2 personas
Probar sonido e iluminación
2 personas

Evento

Recibir a los equipos y al jurado
3 personas
Registrar a los participantes
2 personas
Explicar las reglas del concurso
Dar la señal de inicio
Abastecer los puestos de cocina
3 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Servir aperitivos
3 personas
Comprobar las temperaturas
2 personas
Servir las raciones del jurado
3 personas
Reponer el bufé
2 personas
Recoger los formularios del jurado
Sumar puntuaciones
2 personas
Anunciar a los ganadores
Organizar la última ronda de bebidas
2 personas
Recoger la basura durante el evento
2 personas

Seguimiento

Dejar enfriar las barbacoas de forma segura
3 personas
Reunir la vajilla y los materiales
4 personas
Guardar los restos refrigerados
2 personas
Recoger mesas y sillas
4 personas
Limpiar el lugar
4 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Llevar la basura
2 personas
Limpiar el equipo
3 personas
Devolver los materiales
2 personas
Repartir la comida sobrante
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 10
Mesas de cervezacant. 6
Sillascant. 50
Mesas altascant. 4
Papeleracant. 6

Vajilla

Platos reutilizablescant. 60
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 80
Cubiertoscant. 60
Bandejas de servircant. 12

Equipo

Barbacoascant. 8
Barbacoa de gas
Termómetros de cocinacant. 8
Neveras portátilescant. 6
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 3
Altavoz Bluetooth
Extintorescant. 2
Mantas ignífugascant. 2
Barriles de aguacant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 12
Cuchillos de chefcant. 8
Pinzas para barbacoacant. 8
Espátulascant. 8
Cuencos para mezclarcant. 10
Jarras medidorascant. 4
Bandejas de aluminiocant. 40
Cubiterascant. 4

Decoración

Guirnaldascant. 6
Banner de competición
Mantelescant. 12
Tarjetas de nombrecant. 60

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas LEDcant. 6

Limpieza

Fregaderoscant. 3
Cubos de limpiezacant. 3
Cepillos de limpiezacant. 4

Catering

Compras

Consejos

Cierra el reglamento antes de abrir las inscripciones. Indica el número de platos, los horarios de entrega, los criterios de puntuación y qué equipos o barbacoas puede usar cada participante.
Pide las preferencias dietéticas al inscribirse, no el día del concurso. Reserva al menos una semana para confirmar cantidades de platos, cuencos, vasos y cubiertos reutilizables.
Asigna el equipo por puesto y compruébalo por escrito entre 3 y 5 días antes. Una barbacoa, un termómetro de cocina, pinzas, espátulas, tablas y cuchillos deben estar localizados antes de montar.
Revisa la seguridad contra incendios antes de encender ninguna barbacoa. Deja libres las zonas de paso, separa las carpas de las fuentes de calor y comprueba que los cables alargadores y las regletas no queden expuestos.
Haz la compra y refrigera la carne y los lácteos el día anterior; enfría también las bebidas. El día del evento monta primero carpas, mesas y puestos, y deja el buffet y el punto de bebidas para cuando el área de cocción esté despejada.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un concurso de barbacoa?: Empieza entre cuatro y seis semanas antes para reservar el lugar, definir el formato y abrir las inscripciones. Deja cerrados el jurado, los proveedores y el reglamento como mínimo 10 días antes.
¿Cuándo hay que comprar la carne para un concurso de barbacoa?: Haz la compra entre 1 y 2 días antes, según el tipo de carne y la capacidad de tus neveras portátiles. Refrigera la carne y los lácteos en cuanto lleguen y evita dejarlos a temperatura ambiente durante el montaje.
¿Qué debe incluir el reglamento de un concurso de barbacoa?: Incluye las categorías, los horarios, las cantidades o platos exigidos, los criterios de puntuación y las normas de higiene y seguridad. Envíalo al menos una semana antes para que los participantes puedan preparar preguntas.
¿Cómo se organiza el montaje el día del concurso?: Calcula entre 2 y 3 horas para colocar carpas, mesas, sillas, puestos de competición, barbacoas y señalización. Comprueba después los formularios del jurado, el buffet, las bebidas y la seguridad contra incendios antes de recibir a los equipos.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.