Checkliste für einen vegetarischen Kochworkshop

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege Menü und Rezepte mindestens 10 bis 14 Tage vor dem Workshop fest. Plane pro Rezept eine gedruckte Anleitung je Arbeitsstation und prüfe, ob alle Arbeitsschritte mit der vorhandenen Ausstattung möglich sind.
• Frage Allergien und besondere Ernährungswünsche spätestens 7 Tage vor dem Termin ab. Aktualisiere danach die Teilnehmerliste und trenne Zutaten, die nicht an jeder Station verwendet werden dürfen.
• Teile die Arbeitsstationen vorab ein und verteile Zutaten portionsweise. Wasche Gemüse am selben Tag oder höchstens 24 Stunden vorher, während Kühlprodukte bis zum Beginn durchgehend gekühlt bleiben sollten.
• Plane für den Aufbau mindestens 90 Minuten ein. Tische, Stühle, Kochplatten, Öfen, Schneidebretter, Messer und Schüsseln müssen vor dem Eintreffen der Gruppe an den Stationen stehen und angeschlossen sein.
• Stelle Getränke und Empfangstisch vor Beginn bereit. Rechne für das erste Workshop-Stundenfenster mit etwa zwei bis drei Getränken pro Person und halte zusätzlich gekühltes Wasser bereit.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen vegetarischen Kochworkshop organisieren?

Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Ort, Datum und Menü. Einladungen sollten spätestens 14 Tage vor dem Workshop verschickt werden, damit du Anmeldungen, Allergien und Mengen planen kannst.

Wann sollte ich Allergien für den Kochworkshop abfragen?

Frage Allergien und Ernährungswünsche direkt mit der Anmeldung ab und schließe die Abfrage spätestens 7 Tage vor dem Termin. So bleibt genug Zeit, Rezepte anzupassen und Zutaten getrennt vorzubereiten.

Wie viel Zeit braucht der Aufbau eines Kochworkshops?

Plane mindestens 90 Minuten für Tische, Stühle, Kochstationen, Geräte, Geschirr und Zutaten ein. Bei mehreren Öfen oder mehr als vier Stationen sind 2 Stunden realistischer, besonders wenn die Location erstmals genutzt wird.

Wie viele Kochstationen braucht ein vegetarischer Kochworkshop?

Richte grundsätzlich eine Station für etwa 3 bis 4 Personen ein. Bei 16 Teilnehmenden sind daher 4 bis 5 Stationen sinnvoll, damit alle gleichzeitig schneiden, rühren und kochen können.