Organiser un brunch pique-nique, étape par étape

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Réserve l’aire de pique-nique avant d’envoyer les invitations : confirme les horaires d’accès, l’état du sol et les règles concernant les tentes, les tables et les déchets.
• Fixe le nombre final d’invités 5 à 7 jours avant le brunch. Utilise ce chiffre pour ajuster le pain, les salades, les en-cas, la vaisselle et le nombre de places assises.
• Prévois un plan météo au moins 48 heures avant. Vérifie si les tentes de réception peuvent être installées et détermine où déplacer le buffet, les tables et les invités en cas de pluie.
• Prépare la chaîne du froid la veille : remplis les glacières juste avant le départ et garde les salades, produits laitiers et boissons au frais jusqu’au service. Utilise des plats de service avec couvercle pour le transport.
• Installe d’abord les couvertures, les tables et les chaises, puis le buffet et la vaisselle. Garde les thermos, les machines à café, les bouilloires et les tire-bouchons dans une zone accessible, car ils sont souvent oubliés au dernier moment.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance faut-il organiser un brunch pique-nique ?

Commence 2 à 3 semaines avant pour réserver l’aire et envoyer les invitations. Arrête le nombre final d’invités 5 à 7 jours avant, puis vérifie la météo 48 heures avant.

Que préparer la veille pour un brunch pique-nique ?

Lave les fruits, prépare les légumes, les salades et les en-cas qui se conservent bien, puis rassemble la vaisselle et le linge de table. Prépare aussi le pain et les petits pains sans les laisser s’humidifier.

Quelle quantité de boissons prévoir pour un brunch pique-nique ?

Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau en quantité suffisante et garde les boissons dans les glacières jusqu’à l’installation.

Quand installer le buffet et les tables ?

Arrive au moins 60 à 90 minutes avant l’heure prévue. Vérifie d’abord le sol et l’accès, installe ensuite les couvertures, les tables, les chaises et les tentes, puis dispose le buffet, la vaisselle et les boissons.