Cómo organizar una cena de Acción de Gracias sin prisas
Una cena de Acción de Gracias funciona mejor cuando separas la planificación, las compras y la cocina en varias fases. Empieza por fijar el menú y la lista de invitados, y pregunta con tiempo por alergias o preferencias dietéticas. Después comprueba vajilla, mesas y sillas antes de comprar comida. El pavo marca el horario del día: calcula la descongelación, el aderezo, el asado y un margen de reposo antes de servir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Establecer el menú y la lista de invitados
2 personas
- 2
Enviar invitaciones
- 3
Gestionar inscripciones
- 4
Recoger preferencias dietéticas
- 5
Distribuir los asientos
- 6
Comprobar la vajilla y el mobiliario
2 personas
- 7
Comprar productos no perecederos
2 personas
- 8
Lavar y planchar el mantel
- 9
Descongelar el pavo
- 10
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
- 11
Preparar los postres
2 personas
- 12
Preparar la salsa de arándanos
- 13
Lavar y cortar las verduras
2 personas
- 14
Preparar la decoración de las mesas
- 15
Aderezar y rellenar el pavo
2 personas
- 16
Preparar la cocina
2 personas
- 17
Preparar el horno y la bandeja de asar
- 18
Asar el pavo
2 personas
- 19
Preparar guarniciones
3 personas
- 20
Colocar mesas y sillas
3 personas
- 21
Poner la mesa
2 personas
- 22
Colgar la decoración
2 personas
- 23
Enfriar las bebidas
2 personas
- 24
Montar el bufé y la estación de servicio
2 personas
Evento
- 25
Recibir a los invitados
2 personas
- 26
Servir el aperitivo y los bocados
2 personas
- 27
Rellenar las bebidas
- 28
Dejar reposar y trinchar el pavo
2 personas
- 29
Servir la cena
3 personas
- 30
Servir el postre y el café
2 personas
Seguimiento
- 31
Retirar la vajilla de las mesas
3 personas
- 32
Lavar la vajilla
2 personas
- 33
Empaquetar y refrigerar las sobras
2 personas
- 34
Recoger y llevar la basura
2 personas
- 35
Limpiar la cocina y los sanitarios
2 personas
- 36
Volver a colocar el mobiliario
3 personas
- 37
Lavar el mantel
- 38
Comprobar el stock y la vajilla
- 39
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de comedorcant. 3
- Sillascant. 24
- Mesa del bufé
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 24
- Platos hondoscant. 24
- Platos de postrecant. 24
- Vasos para aguacant. 30
- Copas de vinocant. 24
- Tazas de cafécant. 24
- Juegos de cubiertos para cenacant. 24
- Cucharones de servircant. 8
- Cucharones para sopacant. 4
- Bandejas de servircant. 8
- Cuencos para salsascant. 3
- Jarrascant. 4
Cocina
- Sartenes para asarcant. 2
- Termómetro para carne
- Cuchillos para carnecant. 2
- Tablas de cortarcant. 4
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 5
- Guantes de hornocant. 2
- Balanza de cocina
- Papel de aluminiocant. 2
Decoración
- Mantelescant. 3
- Servilletas de telacant. 24
- Manteles runnerscant. 3
- Candelabroscant. 3
- Jarronescant. 3
- Portanombrescant. 24
Iluminación
- Lámparas de mesacant. 3
Equipo
- Cafetera
- Hervidor de agua
- Neveras portátilescant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Cepillos para fregarcant. 2
- Paños de limpieza reutilizablescant. 8
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra el menú y las confirmaciones al menos 7 días antes. Con ese dato puedes repartir los asientos, calcular la vajilla y saber cuántas raciones de guarnición y postre necesitas.
- No dejes la descongelación para el último momento. Un pavo grande puede necesitar varios días en el frigorífico; comprueba el peso del tuyo y deja además unas horas de margen antes de aderezarlo.
- Haz la compra en dos rondas: productos no perecederos con varios días de antelación y productos frescos cerca de la cena. Así las verduras llegan en mejores condiciones y no dependes de una única compra.
- Revisa la cocina antes del día del evento: bandeja de asar, termómetro para carne, guantes de horno, tablas, cuchillos y espacio libre en el horno. La falta de una bandeja o de un termómetro suele descubrirse cuando el pavo ya está listo para entrar.
- Monta mesas, sillas, mantel, servilletas, vajilla y decoración antes de empezar con el pavo. Enfría las bebidas y prepara el bufé con antelación para que, durante la llegada de los invitados, solo tengas que recibirlos y terminar el servicio.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una cena de Acción de Gracias?
- Empieza entre 10 y 14 días antes para fijar el menú, enviar invitaciones y recoger preferencias dietéticas. Deja cerradas las confirmaciones y los asientos al menos 7 días antes.
- ¿Cuándo hay que descongelar el pavo?
- Descongélalo en el frigorífico varios días antes, según su peso, y no el mismo día de la cena. Añade al menos 12 horas de margen por si el centro sigue congelado.
- ¿Cuándo se compran los alimentos para Acción de Gracias?
- Compra los productos no perecederos entre 5 y 7 días antes. Haz la compra de productos frescos entre 1 y 2 días antes, y prepara con antelación los postres y la salsa de arándanos.
- ¿Cuánto tiempo antes se prepara la mesa?
- Deja colocadas las mesas, las sillas, el mantel, la vajilla y la decoración entre 2 y 3 horas antes de recibir a los invitados. Enfría las bebidas y monta el bufé durante la última hora.
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