Cómo organizar una cena compartida sin que falle la logística
Una cena compartida funciona mejor cuando se organiza como una pequeña producción: primero aseguras el lugar y los asistentes, después cierras el menú y finalmente divides la preparación por momentos. Recoge las preferencias dietéticas antes de comprar y confirma la reserva cuando ya tengas una cifra real de invitados. El día del evento, deja listas las elaboraciones que se puedan adelantar y monta el buffet antes de que lleguen los primeros comensales.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar
- 2
Enviar invitaciones
- 3
Gestionar inscripciones
- 4
Recoger preferencias dietéticas
- 5
Definir el menú y las cantidades
2 personas
- 6
Confirmar la reserva
- 7
Gestionar el material
- 8
Hacer el plano
- 9
Preparar tarjetas de nombre
- 10
Hacer la compra
2 personas
- 11
Comprobar las compras
2 personas
- 12
Guardar el stock en refrigeración
2 personas
- 13
Preparar el postre
3 personas
- 14
Lavar y cortar las verduras
3 personas
- 15
Preparar sopa
2 personas
- 16
Preparar el plato principal
4 personas
- 17
Preparar la ensalada
2 personas
- 18
Separar comidas especiales
2 personas
- 19
Enfriar las bebidas
2 personas
- 20
Montar mesas
4 personas
- 21
Colocar las sillas
3 personas
- 22
Montar el buffet
3 personas
- 23
Organizar la cocina de forma práctica
3 personas
- 24
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
- 25
Colgar la decoración
2 personas
- 26
Comprobar la iluminación
2 personas
- 27
Colocar los carteles de nombre
- 28
Terminar los platos
4 personas
- 29
Mantener calientes los platos del bufé
2 personas
- 30
Preparar la mesa de recepción
- 31
Instruir a los voluntarios
2 personas
Evento
- 32
Recibir a los invitados
3 personas
- 33
Servir el aperitivo
2 personas
- 34
Dar el discurso de bienvenida
- 35
Servir el entrante
4 personas
- 36
Servir el plato principal
5 personas
- 37
Rellenar las bebidas
2 personas
- 38
Servir el postre y el café
3 personas
- 39
Retirar las mesas entre tiempos
3 personas
- 40
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 41
Lavar la vajilla
4 personas
- 42
Limpiar la cocina
3 personas
- 43
Recoger la basura
2 personas
- 44
Limpiar la sala
3 personas
- 45
Volver a colocar el mobiliario
4 personas
- 46
Ordenar el stock
2 personas
- 47
Devolver los materiales
2 personas
- 48
Distribuir los sobrantes
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Mesas de buffetcant. 2
- Sillascant. 48
- Perchero
Vajilla
- Platos de cenacant. 50
- Platos hondoscant. 50
- Platos de postrecant. 50
- Tazas de cafécant. 50
- Vasos para aguacant. 60
- Copas de vinocant. 50
- Cuchilloscant. 50
- Tenedorescant. 50
- Cucharascant. 50
- Cucharillas de cafécant. 50
- Cucharonescant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Ollas grandescant. 5
- Sartenescant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Coladorescant. 3
- Fuentes para hornocant. 6
- Bandejas de servircant. 12
- Cucharones de servircant. 12
- Pinzas de cocinacant. 6
Equipo
- Placas de cocinacant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Cables alargadorescant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Servilletascant. 60
- Tarjetas de nombrecant. 50
- Cartas del menúcant. 10
- Arreglos floralescant. 6
- Guirnaldascant. 6
- Portavelascant. 12
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Recogedor y escobacant. 2
- Fregonascant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones antes de calcular el menú. Con el número definitivo de personas y sus preferencias dietéticas podrás separar las comidas especiales y evitar compras de última hora.
- Confirma la reserva y el material varios días antes. Comprueba que hay suficientes mesas, sillas, platos hondos para la sopa, cubiertos y fuentes de servicio; contar solo los platos llanos suele causar problemas.
- Divide la cocina en tres momentos: preparaciones frías y verduras con antelación, sopa y plato principal después, y postre antes de montar el comedor. Así no intentas cocinarlo todo durante la llegada de los invitados.
- Enfría las bebidas con tiempo y organiza la cocina por zonas: cortar, cocinar, servir y lavar. Deja cucharones, pinzas y bandejas de servir junto al buffet, no guardados en otra habitación.
- Haz el plano y prepara las tarjetas de nombre antes de colocar las sillas. Monta primero las mesas y el buffet, y reserva una mesa auxiliar para el material que se repone durante la cena.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una cena compartida?
- Empieza entre 2 y 3 semanas antes para reservar el lugar, enviar invitaciones y gestionar las inscripciones. Cierra el número de asistentes y las dietas al menos 5 días antes de la cena.
- ¿Cuándo hay que confirmar el menú de una cena compartida?
- Confirma el menú cuando falten entre 5 y 7 días y ya conozcas el número de comensales. Revisa las cantidades y separa las comidas especiales antes de hacer la compra.
- ¿Qué se puede preparar el día anterior?
- Puedes preparar el postre, lavar y cortar verduras, adelantar la sopa y dejar organizada la vajilla. Guarda los alimentos que lo necesiten en refrigeración y cocina o termina el plato principal el mismo día.
- ¿Cuándo se monta el buffet de una cena compartida?
- Monta las mesas, las sillas y el buffet entre 60 y 90 minutos antes de la llegada. Coloca primero las fuentes y los utensilios de servir, y añade los platos y cubiertos cuando la distribución esté comprobada.
Planes parecidos a este
Empieza este plan en Lizzt
Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.
Organiza este evento gratis con Lizzt¡Organiza gratis e invita a tus contactos!