Cómo organizar un picnic de barbacoa sin contratiempos

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra las inscripciones varios días antes de comprar. Con el número definitivo de invitados podrás ajustar la carne, las guarniciones, los platos reutilizables, los vasos y las sillas sin hacer compras de última hora.
• Revisa las preferencias dietéticas antes de preparar las marinadas. Separa las tablas, los cuchillos y las pinzas que uses para alimentos crudos de los que vayan a tocar la comida cocinada.
• Comprueba la previsión del tiempo el día anterior y de nuevo por la mañana. Si hay sol fuerte o riesgo de lluvia, monta las carpas y extiende las mantas antes de transportar y servir la comida.
• Mantén la carne para la barbacoa refrigerada durante todo el transporte y hasta el momento de cocinarla. Llena las neveras portátiles antes de salir y coloca las bebidas en una nevera distinta si es posible, para no abrir continuamente la de los alimentos.
• Monta primero las mesas, sillas, manteles, punto de bebidas y buffet; después prepara la vajilla y enciende la barbacoa. Reserva un lugar visible para la papelera y los cubos, y deja esponjas y toallas a mano para limpiar durante el picnic.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un picnic de barbacoa?

Reserva la zona y confirma la fecha al menos 2 o 3 semanas antes. Envía las invitaciones en ese momento y cierra las inscripciones varios días antes del picnic para poder hacer la compra con cantidades definitivas.

¿Cuándo se prepara la comida para una barbacoa al aire libre?

Lava y corta las verduras, prepara las ensaladas y mezcla las marinadas el día anterior o la misma mañana. La carne debe permanecer refrigerada hasta el momento de cocinarla y no conviene dejarla fuera durante más de 2 horas.

¿Cuánta bebida necesito para un picnic de barbacoa?

Calcula aproximadamente 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después 1 por persona cada hora adicional. Añade agua suficiente para toda la duración del picnic y mantenla en jarras o termos para que sea fácil de servir.

¿Cuándo hay que encender la barbacoa?

Enciéndela cuando las mesas, el buffet, las bebidas y la vajilla ya estén colocados, normalmente entre 30 y 45 minutos antes de servir la comida. Así el fuego puede estabilizarse y no tendrás que abandonar a los invitados para terminar el montaje.

Planes parecidos a este

• Checklist para organizar la apertura de temporada del camping
• Checklist para organizar una Barbacoa del Día del Padre
• Checklist para organizar una boda al aire libre
• Checklist para organizar una boda bohemia